Lepok a jeho Kontroverznosti: Prehľad a Analýza Úvod do Lepku Lepok, skupina bielkovín nachádzajúcich sa v obilninách, je predmetom rastúcej diskusie a obáv medzi verejnosťou. Tento komplex bielkovín, ktorý sa skladá predovšetkým z prolamínov a glutelínov, nie je prítomný len v pšenici, ale aj v iných obilninách, ako sú jačmeň, raž a ovos. Lepok má … Čítať ďalej Lepok a zdravie: Kedy je bezlepková diéta nutnosť a kedy zbytočné obmedzenie?